HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

1.具备独立法人资格或经独立的法人授权的组织；

2.按照HACCP标准的要求建立文件化的质量管理体系；

3.已经按照文件化的体系运行三个月以上，并在进行认证审核前按照文件的要求进行了至少一次管理评审和内部质量体系审核。 

流程

1.申请人依据良好农业相关标准做好基地准备；

2.申请人准备好相关材料向认证公司提交认证申请材料；

3.认证公司对申请材料进行评审（如有不符合则返回材料进行整改）；

4.认证公司安排现场审核，开具相关不符合项；

5.申请人对现场不符合项进行整改，提交整改证据；

6.认证公司接受不符合项整改，审核完成，发证。

       周期

       3个月

证书有效期3年，每年都要交维护费（年费）

一般证书到期之后，申请商可以有2种选择，1是继续让之前发证的机构办理。2是资料审核从新来一次。

总费用包括：

1、认证机构收取的认证费；

2、汉普收取的项目咨询服务费。